BSSA LARevista 79 (2018)

Bulletin de la Société Suisse des Américanistes: LA Revista No. 79, 2018

SOCIEDAD SUIZA DE AMERICANISTAS - SOCIETE SUISSE DES AMERICANISTES - SCHWEIZERISCHE AMERIKANISTEN – GESELLSCHAFT

Coordinación de este número: Liliana Soler-Gómez Lutzelschwab, Eduardo Toche, Liliana Zamalloa y Molvina Zeballos

ISSN 0582-1592 ISBN 978-956-365-057-0

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CONTENIDO

INTRODUCCIÓN	pp.	9
MARIA LILIANA SOLER-GÓMEZ LUTZELSCHWAB

PANORAMA REGIONAL DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE	pp	13
MARÍA ELENA ROJAS JUNES

ACCESOS DESIGUALES A LOS ALIMENTOS EN CONTEXTOS NEOLIBERALES. EL CASO DEL PERÚ 2000-2017	pp	25
EDUARDO TOCHE MEDRANO

LA COMPLEJA RELACIÓN ENTRE DESIGUALDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL PERÚ	pp	39
REBECA GIOVANNA VÁSQUEZ LUQUE

LA PARTICIPACIÓN CIUDADANA EN EL DERECHO HUMANO A UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA	pp	51
LILIANA ZAMALLOA JORDÁN

ALIMENTACIÓN, COCINA Y BIODIVERSIDAD: EL ORIGEN DEL BOOM GASTRONÓMICO DEL PERÚ	pp	63
JAIME DELGADO ZEGARRA

LOS PORQUÉS DE UNA INICIATIVA POR LA AGRICULTURA FAMILIAR	pp	75
ROBERTO BURGOS CANTOR

LA ANEMIA Y LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL	pp	89
GISSELA OTTONE CASTAÑEDA

HOGARES-MICROEMPRESAS: EL ESLABÓN PERDIDO EN EL ANÁLISIS DE GÉNERO EN LAS CADENAS DE VALOR. LECCIONES DE UN ANÁLISIS DE LAS CADENAS DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN NICARAGUA	pp	103
DIEGO ESCOBAR ALVARADO (ENTREVISTA)

EL DERECHO A LA ALIMENTACIÓN EN EL ACUERDO DE PAZ DE COLOMBIA: DEL CONGELADOR AL CENTRO DE LA MESA	pp	117
RICARDO AGUDELO SEDANO


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